skip to main |
skip to sidebar
Bahan ;
2 sdm mentega
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt saus tomat botol1 sdt cabai merah halus
1 lembar daun jeuk purut1 sdm kecap manis garam secukupnya
100 g kailan segar, siangi, potong 3 cm
200 g nugget daging sapi, goreng sebentar, iris 1x4 cm50 ml air
1 sdm sari jeruk lemon
50 g kacang mete goreng
Cara Membuat : - Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan pala, saus tomat, cabai merah, daun jeruk purut, kecap manis dan garam
- Masukkan kailandan nugget daging sapi, aduk rata.
- Tuangi dengan air, biarkan air agak mengering. sesaat akan diangkat masukkan sari jeruk lemon
- Angkat dan sajikan dengan taburan kacang mete goreng.
Bahan :
400 g (3 buah) kentang yang besar, cuci bersih
Minyak untuk menggoreng
250 g nugget udang, potong dadu 1x1 cm
3 sdm mentega untuk menumis
1 buah bawang bombay iris tipis membulat
1/2 sdt tabasco
1/2 sdt pasta tomat
200 ml kaldu udang
1/2 daun bay bubuk garam dan gula pasir secukupnya
1/2 buah paprika, buang biji, potong dadu 1x1 cm
50 g kacang polong
1/2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
1/2 sdt apple vinegar alunium foil untuk membungkus
Cara membuat :
- Bungkus kentang dalam aluminium foil, panggang dalam oven hingga matang. Belah empat jangan sampai putus.
- panaskan minyak, goreng nugget udang hingga kuning kecoklatan, sisihkan
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan tobasco, pasta tomat dan tuangi kaldu udang. Tambahkan daun bay, garam dan gula aduk rata
- Masukkan nugget udang,paprika, kacang polong dan maizena. Biarkan memdidih sambil aduk perlahan. Angkat dan tuangi dengan apple vinegar
- Siram Kentang panggang dengan tumisan nugget udang. Sajikan panas-panas.
Bahan :
Minyak untuk menggoreng
300 g nugget udang
2 buah tahu potong dadu 1x1 cm
60 g soun
100 g tauge, buang akarnya
1 buah ketimun, iris tipis
kerupuk ikan sebagai pelengkap
Saus Cuka :
400 ml air
200 g gula merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit garam secukupnya
2 sdm ebi
1 sdt cuka
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, goreng nugget udang dan tahu secara terpisah, sisihkan
- Saus cuka : Masak air dan gula merah hingga gula larut, saring. Masukkan bumbu halus, didihkan kembali. Angkat tuangi cuka, aduk rata 2.
- Taruh soun, tauge, nugget udang, tahu, ketimun pada piring saji. Siram dengan saus cuka. Sajikan dengan kerupuk ikan
Bahan ;
minyak untuk menggoreng dan menumis
300 g nugget ayam
4 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putinh, cincang halus
2 sdm bumbu bali siap pakai
100 g kacang kapri
50 g wortel muda
150 g labu siam/ pepaya muda, kupas, serut kasar
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, goreng nugget hingga kuning kecokelatan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sdm sisa minyak menggoreng hingga harum, tambahkan bumbu Bali, aduk rata
- masukkan kacang kapri, wortel muda dan labu siam, aduk rata hingga layu
- tuangi santan sambil terus diaduk hingga mendidih. sesaat akan diangkat masukkan nugget ayam.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng
Bahan :
minyak untuk menggoreng
4 buah nugget daging sapi
4 buah bread buns, belah dua jangan sampai putus
3 sdm mentega
1 ikat dau selada, cuci biarkan utuh perlembar
2 lembar keju, potong dua menyerong
2 buah tomat iris tipis
Saus yoghurt :
200 ml yoghurt
4 sdm mayonaise
1/2 sdt mustard
1/2 sdt mrica bubuk
1/2 sdm tobasco garam secukupnya
Cara membuat : - Panaskan minyak, goreng nugget hinggakuning kecokelatan. angkat dan sisihkan
- Olesi bread buns dengan mentega hingga rata. Taruh didalamnya dengan daun selada, keju, tomat dan nugget serta tomat
- Tuangi isinya dengan saus yoghurt sesaat akan disantap
- saus yoghurt : Campur semua bahan, aduk rata. siap digunakan.
Bahan :
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merang
6 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 cm kencur ½ sdt garam
Cara Membuat : - Panaskan minyak dalam wajan, goreng sebentar cabai rawit, cabai merah, kemiri, bawang putih dan kencur hingga layu. Angkat.
- Haluskan semua bahan, sajikan
Bahan
1 kg tomat merah matang, potong2
1 sdt terasi matang garam seperlunya
1 sdm gula merah
50 ml air
4 siung bawang merah, iris
3 sdm olive oil
Bumbu yang dihaluskan
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah, tambah untuk lebih pedas
Cara membuat
1. Tumis bawang merah sampe harum
2. Masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampe tomat hancur
3. Masukkan garam, gula, dan terasi, aduk terus sampe susut dengan api sedang
4. Sajikan
Bahan
2 buah cabe merah
4 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 buah tomat merah garam secukupnya
1 sdt terasi matang
2 lembar daun jeruk nipis, iris halus
olive oil untuk menggoreng
Cara membuat
1. Goreng semua bahan 1/2 matang kecuali daun jeruk dan terasi
2. Haluskan semua bahan, sajikan
Catatan Sajikan bersama Ayam Goreng, tempe goreng dan Lalapan
Bahan
ikan patin, potong2 (bisa juga ikan tuna, atau gurame)
wortel , potong2
bawang putih 2 siung
jahe seruas jari
belimbing wuluh 6 butir
tomat
daun bawang seledri
cabe rawit
Cara membuat
1. Iris tipis bawang putih, jahe, dan belimbing wuluh
2. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan belimbing, beri air
3. Masukkan ikan dan worte, diamkan beberapa saat
4. Masukkan cabe rawit hingga layu
5. Masukkan tomat dan daun bawang dan seledri
6. Masak sampai mendidih dan semua empuk, angkat, hidangkan
Catatan :
Bisa ditambah dengan daun ketumbar (cilantro) agar harum baunya.
Bahan:
1 sendok makan mentega/margarin
75 gram bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
100 gram wortel, kupas, potong dadu ukuran 1 cm
150 gram kentang, kupas, potong dadu ukuran 1 cm
150 gram kacang lentil kuning, cuci, tiriskan
500 cc air
500 cc kaldu ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
75 gram kacang polong
50 gram keju cheddar, parut
2 lembar daging sapi asap, potong ukuran 2 cm x 2 cm, goreng
6 potong roti tawar coklat, panggang
Cara membuat
- Panaskan mentega/margarin hingga leleh, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum.
- Masukkan wortel dan kentang, aduk rata, masak hingga layu.
- Tambahkan kacang lentil, kacang polong, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih dan kacang hampir lunak.
- Masukkan kaldu ayam, merica bubuk, dan garam, aduk rata, masak hingga kental dan seluruhnya lunak, angkat.
- Taburi atasnya dengan keju parut dan daging sapi asap.
- Sajikan sup dengan roti tawar coklat panggang.
- Tambahkan wortel, aduk rata, masak hingga matang, lalu masukkan sosis, kacang polong, dan makaroni, masak hingga semuanya matang, angkat, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya, sajikan.
Bahan:
2 sendok makan mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan tepung terigu
600 cc kaldu ayam
100 gram dada ayam, potong bentuk dadu
100 gram jamur merang
1 batang daun bawang, iris halus
1 blok kaldu ayam instan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Cara membuat - Panaskan margarin, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata, masak hingga berwarna kecoklatan, lalu masukkan kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan daging ayam, jamur merang, dan daun bawang, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan kaldu ayam instan, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata, lalu masak hingga semuanya matang, angkat.
bahan :
500g daging ayam cincang
250g udang kupas, cincang
150g wortel, potong dadu kecil
50gr bawang goreng, cincang
1btg daun bawang, iris halus
merica hitam dan garam
1btr telur, kocok
50g tepung maizena
kuah baso:
1500ml kaldu ayam
1btg sere
merica dan garam
sayur caisim
untuk taburan:
daun seledri yg dicincang halus
bawang goreng
cara membuat:
- campur jadi satu ayam, udang, wortel, bawang goreng dan daun bawang. aduk dan remas2 sampai semua bahan tercampur rata, bubuhi merica dan garam sesuai selera, masukan telur, aduk dan tambahkan tepung maizena.
- didihkan kaldu dan masukan sere, ambil segenggam adonan daging dengan tangan kiri, remas dan keluarkan sesuai dengan ukuran yang diinginkan pada lubang yang dibentuk antara ibu jari dan telunjuk. ambil dengan sendok makan dan masukan kedalam jerangan kaldu. lakukan hal yang sama sampai seluruh adonan habis. tunggu bakso mengapung artinya telah matang, angkat dan tiriskan.
- sisa kaldu jadikan untuk siraman baso ayam udang. cicipi dan bubuhi merica & garam sesuai selera, tambahkan sayur caisim.
hidangkan baso dengan taburan seledri, bawang goreng, kecap manis, saus sambal dan cuka
bahan:
campuran tulang ayam, rebus, jadikan +750ml air sup
150g wortel, iris
150g kentang, iris
5bh sosis ayam, iris
150g broccoli beku
1bh tomat, belah menjadi 8bagian.
2btg daun bawang (+50g), iris memanjang
daun seledri n bawang goreng secukupnya untuk taburan
bumbu dihaluskan:
3sdm margarin untuk menumis
6siung bawang merah
2siung bawang putih
sepotong kecil jahe
bumbu lainnya:
¼sdt pala bubuk
1ptg kaldu bubuk rasa sapi
merica dan garam secukupnya
cara membuat:
1. tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai tercium harumnya, masukan kedalam air tulang sup.
2. tambahkan wortel, kentang, sosis ayam, kaldu dan pala, aduk rata dan cicipi, bubuhi merica n garam sesuai selera, masak hingga matang. hampir2 matang masukan broccoli, tomat n irisan daun bawang.
hidangkan dengan taburan daun seledri & bawang goring
bahan:
250g dada ayam filé
1ltr air mendidih
100g wortel, iris
100g jamur kancing kalengan
5sdm kacang polong beku
75g macaroni, masak sesuai petunjuk pada paket (jgn sampai lunak)
2sdm margarin untuk menumis
bawang goreng dan daun seledri secukupnya untuk taburan
bumbu dihaluskan:
3siung bawang merah
2siung bawang putih
bumbu lainnya:
1ptg kaldu rasa daging
1btg daun bawang, iris
½sdt pala bubuk merica bubuk dan garam secukupnya
cara membuat: - rebus ayam dgn 500ml air sampai cukup matang, keluarkan ayam dan potong dadu, masukan kembali kedalam rebusan, sisihkan.
- tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium harumnya, siramkan kedalam rebusan ayam,
- tambahkan sisa air, kaldu daging dan wortel, masak hingga wortel cukup matang. hampir2 matang masukan jamur kancing, kacang polong, macaroni dan daun bawang, bubuhi pala, merica dan garam sesuai selera, aduk rata dan cicipi,
- masak kembali hingga sup cukup hangat, angkat.
Bahan
250 gr tempe, tumbuk cabe rawit sebanyak2nya, tumbuk
1 cm jahe, keprek
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
4 siung bawang putih, rajang kecil2
4 siung bawang merah, rajang kecil2
150 ml olive oil
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum
2. Masukkan sisa bahan, aduk2 sampai tempe matang, biasanya berubah warna kecoklatan
