skip to main |
skip to sidebar
BAHAN:
6 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
125 g gula pasir berbutir halus
125 g cokelat masak pekat, lelehkan
50 g tepung terigu serba guna
75 g hazelnut bubuk
Whipped cream,
kocok hingga kaku:
300 ml krim kental dingin
1 sdm rum
Taburan:
1 sdm icing sugar
CARA MEMBUAT: - Kocok putih telur hingga kaku, angkat, sisihkan.
- Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Angkat.
- Masukkan cokelat leleh dan hazelnut, aduk hingga rata. Tambahkan 1/2 bagian putih telur, kocok. Aduk rata. Masukkan sisa putih telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, kocok rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 25 x 38 x 3 cm yang sudah dialasi kertas roti beroles mentega dan bertabur terigu, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 25 menit, angkat. Lepaskan segera dari loyang.
- Taruh bolu di atas kertas roti bertabur icing sugar, gulung sambil sedikit dipadatkan. Diamkan hingga bolu dingin. Sisihkan.
- Penyelesaian: Buka bolu gulung, olesi dengan whipped cream hingga rata. Gulung kembali. Potong-potong tebal 1 1/2 cm, sajikan.
Untuk 15 potong
Sumber femina
BAHAN:
Adonan keju:
500 g cream cheese, lunakkan *)
100 g gula pasir
50 g mentega tawar
50 g tepung terigu serba guna
1 butir telur ayam
3 buah kuning telur ayam
150 g cranberry beku, haluskan
Adonan putih telur:
3 buah putih telur ayam
75 g gula pasir
¼ sdt garam
CARA MEMBUAT:
- Alasi loyang bongkar pasang berdiameter 20 cm dengan kertas roti, olesi margarin. Sisihkan.
- Adonan keju: Kocok cream cheese, gula, dan mentega menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, aduk rata perlahan.
- Masukkan telur dan ¾ bagian cranberry, kocok hingga rata. Sisihkan. Adonan putih telur: Kocok semua bahan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang (jangan sampai kaku). Aduk perlahan ke dalam adonan keju.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Sendokkan sisa cranberry ke beberapa bagian di permukaannya. Aduk menggunakan garpu hingga tercipta motif pada permukaan kue. Panggang dalam oven bersuhu 180° C dengan sistem au bain marie hingga matang (± 60 menit). Keluarkan.
- Simpan 1 hari di lemari es. Sajikan dingin.
*) Cream Cheese (Keju Krim): Bentuknya seperti yoghurt, dijual dalam kemasan mangkuk plastik.
Sumber : femina
BAHAN:
4 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu khusus cake
Aduk rata:
250 g mentega, lelehkan
250 g tapai singkong, buang tulangnya, haluskan
50 g kurma, buang bijinya, cincang kasar
50 g almond matang, cincang kasar
Hiasan:
50 g selai stroberi
250 g marzipan*
1/8 sdt pewarna hijau
1/8 sdt pewarna cokelat
CARA MEMBUAT: - Olesi loyang bundar berdiameter 20 cm dengan margarin. Alasi dasarnya dengan kertas roti. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan terigu aduk menggunakan spatula karet hingga rata.
- Masukkan bahan campuran mentega dan tapai, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven suhu 160° C selama 35 menit hingga matang. Angkat.
- Setelah tidak lagi panas, keluarkan cake dari loyang. Olesi permukaannya dengan selai.
- Menghias: Gilas 180 g marzipan hingga tebalnya 1/2 cm, letakkan di atas cake hingga seluruh permukaannya tertutup rapi. Ambil 60 g marzipan, beri setetes pewarna hijau, aduk rata. Gilas hingga tebalnya 1/2 cm, potong menyerupai pita selebar 3 cm. Lingkari di sekeliling cake. Ambil sisa marzipan, beri pewarna cokelat, aduk rata. Gilas hingga tebalnya 1/2 cm, potong menyerupai pita selebar 1½ cm. Lingkari di sekeliling cake. Potong-potong. Sajikan.
*) Marzipan: Adonan penutup cake terbuat dari pasta almond, putih telur, dan gula bubuk. Untuk menggunakan, uleni hingga lentur. Sudah siap pakai di toko bahan kue.
BAHAN:
3 butir telur ayam
150 g gula pasir
180 ml minyak goreng
350 g pisang ambon, kupas, haluskan *
150 g mete matang, cincang kasar
Ayak bersama:
300 g tepung terigu khusus cake
1 sdt baking soda
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
Hiasan:
100 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
50 g cokelat masak putih, tim bersama setetes pewarna hijau **
CARA MEMBUAT: - Olesi loyang berdiameter 20 cm dengan margarin. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan campuran tepung, aduk perlahan menggunakan spatula karet hingga rata.
- Masukkan minyak, pisang, dan kacang mete, aduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu 160° C selama 60 menit hingga matang. Angkat.
- Setelah tidak lagi panas, keluarkan cake dari loyang.
- Menghias: Siram cake dengan cokelat pekat hingga rata, biarkan hingga mengeras. Masukkan cokelat putih ke dalam kantong spuit. Gunting sedikit ujungnya. Semprotkan ke permukaan cake dengan motif hiasan. Sajikan.
*) Pilih pisang yang betul-betul matang agar cita rasa cake manis dan tidak perlu menggunakan banyak gula pasir. **) Untuk mewarnai cokelat masak, pakai pewarna berbahan minyak agar menyatu dengan cokelat masak. Untuk 10 potong
Sumber Femina
BAHAN:
2 butir telur ayam
225 g gula pasir berbutir halus
1 sdt esens vanili
150 g kelapa setengah tua, kupas, parut
300 ml susu cair
75 g mentega tawar, lelehkan
Ayak bersama:
250 g tepung terigu serba guna
2 sdt baking powder
2 sdt kulit kayu manis bubuk
Pelengkap:
100 g mentega tawar
CARA MEMBUAT:
- Kocok telur, gula, dan esens vanili hingga pucat. Angkat, sisihkan.
- Tambahkan kelapa ke dalam campuran tepung, aduk rata. Masukkan adonan telur sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Tambahkan susu cair dan mentega leleh secara bergantian sambil aduk rata. Jaga jangan sampai terlalu banyak diaduk.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 21 x 10 x 8 cm bersemir margarin. Panggang dalam oven bersuhu 180ยบ C selama 1 jam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Biarkan selama 5 menit. Potong-potong 1 1/2 cm.
- Sajikan bersama mentega.
Untuk 12 potong
BAHAN:
