Bahan :
1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
3 buutir telur, kocok
300 g tepung semolina
air es jika perlu
Cara Membuat :
- campurkan lada dan telur dalam sebuah mangkuk
- Tambahkan telur sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi lembut (tambahkan sedikit air jika perlu)
- Lewatkan adonan dalam mesin pasta berkali-kali hingga tebalnya sesuai yang diinginkan. Hasilnya harus berupa lembaran adonan yang licin dan siap proses
- potong adonan sesuai selera. potong kecil memanjang untuk mi (fettuccini) atau yang lebih lebar untuk lasagna, cannelloni, ravioli dll.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar