Senin, 16 Maret 2009

ADONAN PASTA LADA HITAM


Bahan :
1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
3 buutir telur, kocok
300 g tepung semolina
air es jika perlu

Cara Membuat :
  1. campurkan lada dan telur dalam sebuah mangkuk
  2. Tambahkan telur sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi lembut (tambahkan sedikit air jika perlu)
  3. Lewatkan adonan dalam mesin pasta berkali-kali hingga tebalnya sesuai yang diinginkan. Hasilnya harus berupa lembaran adonan yang licin dan siap proses
  4. potong adonan sesuai selera. potong kecil memanjang untuk mi (fettuccini) atau yang lebih lebar untuk lasagna, cannelloni, ravioli dll.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar